料理研究家・阪下千恵の『しあわせアレルギー生活』

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食物アレルギーの方、そして食物アレルギーの子をもつご家族のためのページ、「食物アレルギーの子のお母さん相談室」をフェイスブックページにて開設しました。

フェイスブックの特性上、ブログより、みなさんと直接「交流」できるような気がしています。
今後は、食物アレルギー関連の更新は、こちらのフェイスブック中心に行っていきたいと思っておりますので、どうぞ皆様、ご参加いただけると嬉しいです。

管理者は私。
私もできるかぎり皆さんのお悩みに答えつつ、また、皆さんの「知恵袋」として、よい知識や経験は共有できるといいな〜、って思います。

どうぞ、一度のぞいてみてくださいね＾＾。

「食物アレルギーの子のお母さん相談室」（フェイスブックページ）
食物アレルギーの子のお母さん相談ページ

theme : アレルギー・アトピー
genre : 育児

すっかりブログの更新をせずにいたら、ブログのトップがどちらかの広告に占領されてました〜（笑）。
やはり放置はいけませんね。。。反省。

私のブログにのっている広告は、全て勝手についてしまうもので、私のおすすめでもなんでもありませんので、どうぞご注意くださいませ。

そして、最近は、フェイスブック、ツイッター、グーグル＋と手を伸ばしていたら、すっかりブログの更新まで手が回らなくなってしまいました。ブログも、本ブログ「駆け出し料理研究家の体と心にやさしい料理」とこちら、そして公式ＨＰ、いろいろ整理しなくてはと思っております。

今は、年末の今年のお仕事の整理、そして原稿書き、試作をしております。
また、こちらも更新できるようにがんばります！

私は今、妊娠6ヶ月目です。

娘は食物アレルギー＆アトピーをもって生まれてきました。
ですから、「できれば2人目はアトピーじゃないといいな・・・」と願うのは当然と言ったところ。

じゃあ、予防法は？と考えても、やっぱりそれはない気がしています。

よく、うわさされるのが、

「妊娠中に、ママが卵や牛乳を除去するといいらしいよ・・・」
「添加物や農薬を使っていないものを食べるといいらしいよ・・・」
「シャンプーやリンスなど自然派のものを使ったほうがいいみたいよ・・・」

と、いったところでしょうか？

でも、これらのうわさは全く根拠がありません。
特に、「除去」に関しては、保育園の先生や幼児教育に携わっている人なんかも信じている場合が多く、まことしやかに語られています。

現時点でのアレルギー学会の見解、そして栄養学的な考え方からも、これは根拠がないとして否定されています。
むしろ、妊娠中に栄養バランスが崩れる恐れがある・・・。ということのほうが問題が大きく、妊娠中の除去はほとんどすすめられていないと思います。

実際に、私も娘のかかりつけの大学病院の食物アレルギー専門のお医者さんに、
「二人目ができたんですけど、娘が食物アレルギーがひどかったので、何か控えたほうがいいのでしょうか・・・？」と聞いてみました。

答えは、「アレルギーはほとんど遺伝的要因なので、基本的に除去する必要はないですよ。」と言ったものでした。
更に、「ピーナツなど生活に影響がないものだったら、食べないようにしてもいいけれど、卵や牛乳をとなると、栄養面にも生活の質にも影響するから、むしろ良くないと思います」
とおっしゃっていました。

ここらへんもお医者さんの考え次第なのでしょうけれど・・・。

◆◆◆

ですから、私自身は現在除去などは行っていません。
バランスよく、野菜、肉、魚、ごはんやパン、果物など食べるように気をつけています。

「添加物、農薬のついていないもの・・・」のうわさに関しては、
私たち夫婦は、もともと無添加や無農薬の食品を扱う会社の企画、商品、農産部門で働いていたことからも、人一倍食事に気を使って、人一倍そういった食品で食生活を送っていました。

ですが、娘はひどいアレルギー＾＾；。
これって、どうとるかはそれぞれですが、私たち夫婦は、「う〜ん、あんまり関係ないネ」と思っています。

シャンプーやリンスに関してのうわさも、あまり信じていません。

と、言うのも、こちらのブログの皮膚科のお医者さんの記事をみて、「なるほど〜」と思ったからです。
興味のある方はのぞいてみてくださいネ。私が書くより、ず〜〜〜っとわかりやすいので。
しかも、スキンケアなどとても参考になります！
『燃える皮膚科医のスキンケアカフェ　２』↓
http://skinnext.cocolog-nifty.com/blog/

ずいぶん更新をおやすみしてしまいました。
見に来てくださった方、すみません。

実は、ここ２週間ほど、短大の卒業式、取材、撮影・・・と立て込んでおり、ようやくほっと一息しているところです＾＾。

3月16日に信濃毎日新聞に、アレルギーレシピを掲載していただき、それを見てくださった方々から励ましのメールをたくさんいただきました。
皆様、ありがとうございます。

また、ゆっくりではありますが、更新していきたいと思いますのでよろしくお願いいたします。

レシピは随時時間がある時に増やしていきたいと思います。
現在手元のレシピ整理中です。



【チキンのマスタードソテー】

★卵、乳製品、小麦抜き

ちょっとスパイシーなので、子供というより、除去食中のママ向きレシピです。手軽な上に、いつものチキンソテーと目先が変わるので、アレルギーに関係なく使える料理です。

（作り方　2人分）

・鶏もも肉　　　1枚（約３００ｇ）
・塩、こしょう　各少々
・A（マスタード　　小さじ２、醤油　小さじ１／２）
・白ワイン　大さじ１
・オリーブオイル　　大さじ１

（作り方）
?鶏肉を1枚を４等分に切り、両面に塩・胡椒をする。フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で両面を焼く。
このとき、肉をいじりすぎないのがこつ。

??に白ワインを加えて一旦強火でアルコール分を飛ばし、フタをして弱火で中まで火を通す。

??にＡを加えてさっと煮絡めて、器に盛り、お好みの付け合せ野菜を添える。

theme : アレルギー・アトピー
genre : 育児